南方网站制作蛋糕教程？ 南方的蛋糕？

如何蒸鸡蛋糕

1、鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。2）加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。3）用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。

2、为了防止鸡蛋糕发黑，使用热蒸汽蒸制时，时间应控制在10分钟以内。如果是从冷水开始蒸，时间可以稍微放宽到15分钟。 在制作蒸鸡蛋糕时，首先准备好所有材料，包括150克鸡蛋、5克食用油、3克盐、5克酱油和2克香葱。 将香葱洗净切碎备用。 将鸡蛋打入碗中。

3、准备蛋液和调料 选择新鲜鸡蛋：确保鸡蛋新鲜，这样蒸出的鸡蛋糕口感更佳。 打散蛋液：将鸡蛋轻轻敲入大碗，用筷子充分打散，直至颜色均匀。 加入调料和配料：加入适量的精盐，以及虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁等配料，提升口感和营养价值。撒上葱花，增添香气。

鸡蛋糕怎么蒸啊?

1、蒸鸡蛋糕应当用热水而不是凉水，最好是使用温水或凉白开。在蒸鸡蛋羹时，如果用冷水会导致鸡蛋糕的口感不够嫩滑且会过于硬。但是如果使用开水，由于水温过高会导致一放入鸡蛋液就会变成蛋花了，因此使用温水最好，一般五分钟左右，不会影响口感也不会破坏营养。注意事项：蒸鸡蛋糕最好的方法应当是先烧开一锅的水，不要直接蒸，应当要隔水而蒸。

2、把锅里加上水，把火架（煤气灶做饭时放锅的架子）放到锅里，然后把蛋及奶放在碗里，碗放到火架上，盖锅开火蒸就可以了。（碗的大小要放到火架上且不接触锅底）。锅里直接放碗隔水蒸就好了，注意水不要加太多，不然沸腾的水会飞溅到碗里。必须要瓷碗才没问题，因为它是经过高温烧的。

3、鸡蛋糕适合使用温水进行蒸制。使用凉水蒸制可能会影响蛋糕的口感，使其不够嫩滑；而热水则可能导致鸡蛋被烫熟，无法成功制作成鸡蛋糕。因此，选择温水或凉白开作为蒸制介质是适宜的。 准备就绪后，将装有鸡蛋液的容器上锅，隔水蒸约10分钟即可食用。

4、鸡蛋糕冷水上锅蒸熟需要的时间在14分钟左右，但是不建议冷水上锅蒸，因为时间控制不好的话容易蒸老了。鸡蛋糕食用起来非常鲜嫩，适合老人或者孩子食用，而且烹饪方式简单，深受人们的喜爱。

5、鸡蛋糕一般蒸8-10分钟。具体做法如下：用料：鸡蛋2个、温开水4整蛋壳、生抽1勺、芝麻香油5滴、盐1克。鸡蛋两个，加4整蛋壳温开水（50-60℃）。手动蛋抽搅拌均匀，加少许盐，搅拌过后鸡蛋会出好多沫，勺子撇去。碗上面扣盘子，盖上锅盖，水开后计时蒸8-10分钟，焖3分钟。

蛋烘糕怎么做

制作步骤： 准备面糊：打入鸡蛋并搅拌均匀，随后加入糖、盐以及面粉，继续搅拌至形成均匀的面糊。 静置发酵：将搅拌好的面糊盖上保鲜膜，静置12小时，直至面糊表面出现小气泡，表示面糊已经发酵完成。 预热平底锅：在平底锅中刷上一层薄薄的油，预热锅子。

准备材料 面粉：半斤 鸡蛋：23个 糖：红糖和白糖适量，一起化成糖水 苏打：少量，用于面糊发酵 油：适量，用于煎制蛋烘糕 馅料：根据个人喜好选择，如肉绍、肉松等 制作步骤 搅拌蛋液：将鸡蛋打散，搅拌均匀。

蛋烘糕的制作方法如下：准备材料 主料：鸡蛋1个，酵母1克，水70克，面粉70克，盐少许，红糖7克，白糖10克。 辅料：红豆沙适量。制作面糊 将酵母用水溶化，确保酵母完全溶解。 打入鸡蛋，搅拌均匀。 倒入面粉、红糖、白糖和少许盐，继续搅拌，直至成为均匀的面糊。

蛋烘糕的做法来啦，超简单的哦，快来看看吧！准备材料：主料：鸡蛋1个，酵母1克，水70克，面粉70克，盐少许，红糖7克，白糖10克。辅料：红豆沙适量。酵母水混合：先把酵母用水溶化，就像给酵母宝宝洗个澡一样，然后打入鸡蛋，搅拌均匀。

蛋糕的日常做法是什么?

戚风蛋糕不放糖是可以的，但需要注意调整配方和制作过程。以下是关于戚风蛋糕不放糖的具体说明和做法： 戚风蛋糕不放糖的可行性 在制作戚风蛋糕时，糖不仅起到增加甜味的作用，还影响着蛋糕的结构和口感。然而，如果出于健康或特殊饮食需求，可以选择不放糖或者使用替代甜味剂。

制作蛋糕的过程始于将蛋黄与糖放入碗中，随后加入适量的水和油，耐心搅拌至均匀。紧接着，筛入低筋面粉和泡打粉，继续搅拌，直至形成光滑的面糊。与此同时，将蛋白打发，分次加入糖，直至蛋白霜变得坚挺且光泽。随后，将打发好的蛋白霜与蛋黄面糊混合，轻柔地搅拌均匀，避免消泡。

生日蛋糕的具体做法如下：准备材料 用料：6寸戚风蛋糕1个、核桃85克、淡奶油250克、细砂糖25克、草莓12个、银珠几粒。处理核桃 剥壳取肉：将核桃剥壳，取出核桃肉。 烤制核桃：将核桃肉放入预热至180度的烤箱中烤约8分钟，直至颜色变黄并散发出香味。

超治愈美食教程蛋糕

1、超治愈美食教程蛋糕如下：准备全麦粉60g，可可粉8g过筛；放入零卡糖30g，泡打粉3g，鸡蛋2个，水60ml；搅拌均匀无颗粒；模具中倒入一半搅拌好的面糊；均匀铺上黑巧；倒入剩下的面糊，均匀洒上蓝莓干；（最好选择无糖蓝莓干）放入微波炉，高火4分钟；拿出，切块。

2、将烤箱预热至 170 摄氏度，放入蛋糕模具，烤 35-40 分钟，用牙签插入蛋糕中央，没有粘糊就表示烤好了。 将烤好的巧克力蛋糕放凉，脱模，撕去烘焙纸，切块即可享用。

3、超治愈的柯基抖臀蛋糕做法分享食材：鸡蛋 5颗、玉米油 50克、低筋面粉 60克 （过筛）、牛奶 50克 （常温）、细砂糖 50克做法步骤： 将低筋面粉过筛备用，把5颗鸡蛋的其中1颗全蛋放在碗里，另外4颗鸡蛋分别把蛋黄和蛋白分开放在两个碗里。

怎么做蛋糕

准备材料与工具 材料：鸡蛋、白砂糖、面粉、色拉油、牛奶。工具：两个干净干燥的盆（一个用于蛋清，一个用于蛋黄，蛋清盆要大一些）、打蛋器、蛋糕模具、量勺、搅拌勺、烤箱。制作步骤 蛋清蛋黄分离：将鸡蛋敲开，用分蛋器将蛋清和蛋黄分别放入两个准备好的盆中。

准备材料并混合基础面糊 面粉与泡打粉混合：先将2克泡打粉均匀加入面粉中搅匀，以确保蛋糕蓬松。 油奶混合物：将油和奶搅成奶昔状，为面糊提供湿润的口感。 混合面糊：将搅入泡打粉的面粉慢慢倒入油奶混合物中，轻轻搅匀，避免过度搅拌导致面粉出筋。

步骤十：蛋糕糊倒入模具八分满，然后放入烤箱中，烤箱温度是上下火150℃，提前20分钟预热，蛋糕烘烤40分钟就可以了。 蛋糕在烤箱中烤25分钟左右的时候就长高了，像这样高出模具，鼓起一个小山包，说明蛋糕糊没有消泡，烘烤时间到位并且凉透蛋糕就做成功了。

材料准备与混合： 确保材料新鲜：使用新鲜的鸡蛋、牛奶和油等原材料，以保证蛋糕的质地和口感。 正确混合面糊：面粉和玉米淀粉过筛后，与加热至温热的玉米油混合均匀，再加入牛奶和蛋黄继续搅拌，确保面糊细腻无颗粒。